موسوعة البهارات والتوابل # أنواعها وفوائدها - الصفحة 2 - مجتمع همسات ضمد | HamasatDamad
(( الأفضل خلال اليوم ))
أفضل مشارك :
بيانات اجير الصمت
المشاركات 59245
النقاط 32534

|[ مركز الرفع والتحميل لهمسات ضمد ]|

الإهداءات



°∙•●•∙ مطبخ حواء ∙•●•∙° يهتم بكل المأكولات في مطبخ حواء

إضافة رد
قديم 27-12-2015, 05:32 AM   #6


الصورة الرمزية ارتواء نبض
ارتواء نبض غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13222
 تاريخ التسجيل :  27 - 9 - 2014
 أخر زيارة : 30-01-2019 (05:38 AM)
 المشاركات : 4,839 [ + ]
 التقييم :  9475
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
اللهم انك عفو كريم
تحب العفو
فاعفوا عني
افتراضي



الزنجبيل



يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).







الشمر



السنوت أو الرازيانج أو الشمَّر أو البسباس أو الشمرة أو الشمر المر، الشمر الحلو، الحلوة، الحبة الحلوة، حبة الحلاوة العربية، الشمر الكبير، شمر الحدائق أو الشمر الوحشي، الشمر الزهري. يشتهر في فلسطين والأردن وسوريا بالشومر. بالإنجليزية:
Fennel.










الملح




يستعمل ملح الطعام عادة في الطبخ وحفظ الطعام. يتكون أساسا من كلوريد الصوديوم (NaCl). تظهر على شكل حبيبات صغيرة أو كبيرة. المحلول المركز لملح الطعام يسمى اجاج.





 


رد مع اقتباس
قديم 27-12-2015, 05:37 AM   #7


الصورة الرمزية ارتواء نبض
ارتواء نبض غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13222
 تاريخ التسجيل :  27 - 9 - 2014
 أخر زيارة : 30-01-2019 (05:38 AM)
 المشاركات : 4,839 [ + ]
 التقييم :  9475
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
اللهم انك عفو كريم
تحب العفو
فاعفوا عني
افتراضي



القرفه




القرفة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها من عشرة إلى أربعين متر. موطنها سريلانكا لكن أيضًا تزرع في جنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية والهند الغربية. من فصيلة السمروبيات، ساقها منتصبة تعلو 3 ـ 5 أمتار، الأوراق متعاقبة مركبة، والأزهار صفراء صغيرة، والثمرة صغيرة تشبه القرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت طيارة حيث تصل نسبتها إلى 4%،




الليمون الاسود







الليمون الأسود، اللايم المجفف، لومي، نومي بصرة، لومي صحاري هو نوع من أنواع البهارات يستخدم في أطباق مطبخ الشرق الأوسط، خصوصاً في المطبخ الإيراني و المطبخ العراقي. ويتم تجهيزه بغلي حبات الليم الطازجة في ماء مملح، ومن ثم تجفيفها بالشمس، حتى يتحول محتواها الداخلي إلى اللون الأسود، في حين يتحول اللون الخارجي من الأصفر أو الأخضر إلى اللون الأسود. وتباع في الأسواق كحبات كاملة أو مطحونة.





الخولنجان



يمتاز الخولنجان الصغير برائحته العذبة وطعم تابلي. يوجد من الخولنجان عدة أنواع مثل الخولنجان الصغير أو ما يعرف بالعيني والخولنجان الأبيض والخولنجان الكبير أو الأحمر



 


رد مع اقتباس
قديم 27-12-2015, 05:39 AM   #8


الصورة الرمزية ارتواء نبض
ارتواء نبض غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13222
 تاريخ التسجيل :  27 - 9 - 2014
 أخر زيارة : 30-01-2019 (05:38 AM)
 المشاركات : 4,839 [ + ]
 التقييم :  9475
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
اللهم انك عفو كريم
تحب العفو
فاعفوا عني
افتراضي





يثبت الموضوع لاهميته


 


رد مع اقتباس
قديم 27-12-2015, 09:12 PM   #9


الصورة الرمزية ريماا
ريماا متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14336
 تاريخ التسجيل :  22 - 2 - 2015
 أخر زيارة : اليوم (04:12 PM)
 المشاركات : 47,370 [ + ]
 التقييم :  94079
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
افتراضي



طرح مكتمل ورائع عزيزتي
سلمت يداك
لروحك الجوري


 


رد مع اقتباس
قديم 28-12-2015, 08:05 AM   #10


الصورة الرمزية النمر
النمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  30 - 5 - 2010
 أخر زيارة : 15-08-2018 (10:46 PM)
 المشاركات : 78,849 [ + ]
 التقييم :  37166
افتراضي



يعطَيكـًم العآفية ..ولـآحرَمنآ منَكـًم
بإنتظَآرَجَديِدكًـم بشغفَ
وتثبيت الموضوع
بيض الله وجهك


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


تابعونا عبر تويتر تابعونا عبر فيس بوك
تصميم وتركيب وتوزيع & & الجنوبيه &
RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 04:48 PM بتوقيت مكة المكرمة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO
هذا الموقع يستخدم منتجات
Weblanca.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
اختصار الروابط
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009